Osobuco a la milanesa ¿comida italiana que no es pasta ni pizza?

Por fin viernes!! tenemos un fin de semana por delante que se presenta con un tiempo y unas temperaturas de las que te dicen "quédate en casa"
Acompañamos la entrada con un tema de un grupo que me requetechifla, The Funkystep & the Sey Sister  , tuve el placer de verlos en directo este verano, impresionantes. Estas hermanas son las Suprems catalanas, además hacen el concierto muy muy ameno. Si estáis en Cataluña tomad nota y no os lo perdáis si actúan cerca. Creo que con ellos empezareis el fin de semana con muuuuucha energía!!!

Bueno siguiendo con nuestra entrada de hoy, creo que van a ser unos días de los de animarse a cocinar así que para las que decidáis poneros el delantal os traigo una receta sencilla y rica rica como diría Arguiñano.
El osobuco es el jarrete de la ternera cortado grueso,como de unos 3 cms y sin deshuesar. Preparado a la milanesa es un plato típico italiano, concretamente de Milán, de ahí lo de " a la milanesa" , claro, de dónde va a venir si no ?? Es una carne muy melosa y bien cocida es muy tierna
Necesitamos varias rodajas, eso depende del número de comensales y de cuánto coman claro está, yo he preparado dos rodajas grandotas y bastante gruesas , espero que llegue para cuatro personas porque pondré un pica pica copioso antes ( nos encantan los pica pica) embutidos, quesos, patés, etc  y un postre de los míos., a ver si así no sobra nada porque estoy "jartita"  de cocinar y que sobre, la verdad es que la culpa es mía porque cuando cocino hago siempre un "poquito" más por si de casualidad se presenta a comer la Orquesta Filarmónica de Londres...
Bueno pasemos a la receta
Ingredientes
2 Rodajas de Jarrete
1 Cebolla
1 Tomate
1/2  pimiento italiano ( la receta original no lo lleva)
1 Zanahoria
Sal
1 diente de ajo ( la receta original no lo lleva)
Pimienta negra
2 o 3 clavos
Harina
Vino tinto ( la receta original manda que sea blanco)

Salpimentamos las rodajas , salpimentar es poner a la carne  sal y pimienta negra, explico esto porque se que hay al menos una persona que me lee y que no sabe apenas nada de cocina, cuando sabes, todo te parece sencillo, pero cuando no sabes lo que parece una tontería puede hacer que alguien no consiga seguir con la receta.

 Enharinamos las rodajas y las freímos un poquito para que la carne se selle y no se nos escapen los jugos y nos quede reseca, las ponemos en un plato mientras vamos preparando el sofrito

Para el sofrito picamos la media cebolla, la zanahoria , el pimiento italiano y el tomate maduro. En la receta original la norma sería sin pimiento pero si gusta se puede poner, para mi gusto queda más rico

 Ponemos un poco de aceite en la olla y echamos las verduras pero sin el tomate

Las dejaremos pochar poco a poco, a fuego lento para que no se quemen sino que se vayan poniendo blanditas

Cuando tengan este aspecto el que se nota que están blanditas será el  momento de poner el tomate

Machacamos un par de dientes de ajo , esto es de mi cosecha, la receta original no lleva ajo, pero me pasa como con el pimiento verde, creo que el ajito machacado le confiere un toque especial riquísimo

Cuando el ajo esté bien machacado echamos vino tinto, la receta original es con vino blanco pero a mí me gusta muchísimo más con el tinto, lo dejo a vuestra elección

Ponemos el vino en el mortero

Ponemos en la olla las rodajas de osobuco, unos clavos, sí sí ,de aquellos del truco del olor que os expliqué en esta entrada pulsa aquí

Añadimos el machacado del mortero junto con el vino, no os asuste que lleve vino porque al cocer el alcohol se evapora , lo puede comer cualquiera , niños incluídos

Y dejamos cocer, si es en olla normal como unas dos horas, y en olla express como una media hora, yo lo hago en la express, si lo haceis en la olla normal seguramente se irá quedando sin líquido así que estad pendientes para ponerle más

Una vez pasado ese tiempo tendrá más o menos este aspecto

La salsa se pasa por la batidora

y quedrá más o menos así

Es el momento de comernos el osobuco, lo podemos acompañar de arroz a la milanesa ( otro día os dejo la receta) aunque puede ser arroz blanco , la salsa le dará un sabor riqísimo

O de unas patatas fritas, como más os guste!

Espero que os animéis a hacerlo, es fácil y esta buenísimo.
Os deseo un buen fin de semana, y como siempre os digo, disfrutad de lo que tenéis.
Besitos

Cantando bajo la lluvia

Ha llegado la lluvia, incluso aquí!! se que mucha gente la detesta pero a mí me encanta.
Me gusta pasear bajo la lluvia ( con un buen paraguas eso sí) me gusta verla a través de la ventana, escuchar como tintinea en los cristales, sólo hay una ocasión en la que no me gusta que llueva y es si tengo que conducir y ya ha oscurecido.
Para animar la entrada de hoy es casi obligado este tema que dio título a la película del mismo nombre y que creo que  le va que ni pintado, es la versión original, interpretada por Gene Kelly y con el sonido de la lluvia incorporado, aunque la lluvia fuera falsa.

Me gusta muchísimo el cine de los años 40 y 50, sus bandas sonoras, la manera de interpretar, las tramas normalmente muy sencillas pero que durante un rato hacían olvidar  las penas, los desamores, o la tristeza de una guerra o una posguerra.
La historia de esta película es la historia de una canción compuesta por Arthur Freed que siempre quiso hacer una película con ella y no paró hasta conseguirlo.
El día que se grabó la famosa escena en la que Gene Kelly canta y baila bajo la lluvia, el pobre hombre tenía 40 de fiebre y sus pasos de claqué eran tan poco fuertes por lo débil que se sentía que tuvieron que poner a bailar a su lado sin que salieran en el plano a dos bailarinas para que los pasos sonaran, lo que no entiendo es porqué no grabaron otro día...misterios del séptimo arte.
Ese día tal vez le hubiera venido bien tener una gabardina como la mía, una trinchera.

Lo digo porque inventada ya estaba cuando se rodó la película, para ser exactos desde 1880, mira, como el turrón :)
En esa fecha Thomas Burberry  inventa una tela impermeable y resistente que años más tarde, concretamente en 1914  es adaptada al diseño de los uniformes militares de los soldados del ejército británico , ese uso militar fue el causante de que a esta prenda se le llame  trench coat o abrigo de trinchera, que abreviando es lo que conocemos como trinchera.

La gabardina obtuvo mucha popularidad dando el salto de las trincheras a la calle gracias al cine,  todos recordamos a Bogart en Casablanca con su gabardina y su sombrero, a pesar de que en toda la película  solo la llevó puesta dos veces

y seguro que tampoco olvidamos a Audrey Hepburn con ella puesta mientras se besaba apasionadamente con George Peppard en la escena final de Desayuno con diamantes.

Un característico color entre beige y gris es el el tono de la gabardina por excelencia, de hecho hay quien a ese color le llama "color gabardina" , aunque ahora las podemos encontrar en multitud de colores.

Lo que hoy nos parecen  adornos, no lo eran en su momento sino que tenían un propósito,  por ejemplo, las tiras de los hombros servían para que los oficiales colocaran allí sus galones

y la tiras con hebilla de los puños se hicieron para poder ceñirlas y que el agua no mojara los uniformes

Y la doble botonadura y el cinturón  servían para poder mantenerla bien cerrada impidiendo así que el agua penetrase y la humedad calase a los soldados.

La "capelina" trasera fue pensada para que el agua resbalase hacia afuera y mojase aún menos el resto de la prenda, aunque su tejido encerado era lo que le confería la impermeabilidad y el forro era desmontable para ponerlo en caso de bajas temperaturas y convertir en abrigo la gabardina que al fin y al cabo era un impermeable.

Desde hace años procuro tener una trinchera en el armario, me duran muchísimo porque no pasan de moda, aunque en los últimos años he visto modelos con diseños menos clásicos , mangas farol etc, muy bonitas pero que pienso que se verán desfasadas mucho antes, aún así hace una temporada caí en la tentación de una muy mona, ya os la enseñaré otro día.
Con unos jeans y una simple camisa completé mi conjunto para la lluvia, que por cierto no duro demasiado e incluso permitió que saliera el sol un rato.
Besos

Gabardina Zara old
Jeans Zaraold
Camisa Zara old
Botines Tienda local de Manresa
Paraguas Mercadillo
Bolso Cats

SAP

La entrada de hoy no va de trapitos, ni de tuneos, ni de recetas de cocina, la verdad es que no es un tema nada bonito, pero considero que es necesario difundirlo, y que mejor que esta ventana.
Alguien puede pensar que voy a hablaros del famoso software de gestión, o de una sentencia de la audiencia provincial (tiene las mismas siglas)  pero no, no voy a hablaros de eso,  hoy quiero hablaros del Síndrome de alienación parental.
Para acompañar la lectura hoy os dejo parte de la banda sonora de una película que en clave de comedia cuenta las peripecias de un padre  divorciado que se disfraza y se hace pasar por una señora mayor para hacer de canguro de sus hijos y poder pasar tiempo con ellos, protagonizada por el recientemente fallecido Robin Williams.

Es muy posible que no hayáis oído hablar del SAP nunca, pero es algo que existe y que tal vez cuando explique lo que es no suene tan raro, incluso conozcáis algún caso.
Enamorarse y ser correspondido es una de las cosas más bonitas que le pueden pasar a una persona, pero el amor en ocasiones se acaba y afortunadamente hoy día no estamos condenados a vivir con alguien a quien no amamos o que no nos ama, o las dos cosas a la vez.
Si llega alguna de estas tres situaciones la salida más lógica es la separación de la pareja, ya sea con un divorcio si ha habido matrimonio anterior o simplemente con una separación si no ha habido vínculo matrimonial.

El problema surge cuando hay hijos, y uno de los dos miembros de la pareja actúa egoistamente y se olvida del sufrimiento que para un niño o adolescente supone el hecho de que sus padres se separen, él no deja de querer a su padre ni a su madre y ni por asomo desea que su madre o su padre dejen de quererlo, ese pensamiento puede llegar a ser aterrador para él.
En esos momentos el niño necesita seguridad, que alguien le tranquilice y le haga ver que tanto su madre como su padre le van a seguir queriendo igual, lo único que va a cambiar es que no vivirán todos juntos como hasta ese momento, algunos niños acostumbrados a grandes broncas en casa es posible que hasta agradezcan la separación, hay estudios que lo atestiguan.

Hasta aquí la teoría, muchas parejas lo han sabido hacer muy bien y sus hijos han salido indemnes del proceso de divorcio de sus padres, desde aquí mi felicitación,  pero en la práctica en muchos casos esto no sucede así, y lo que pasa es que uno de los dos progenitores comienza una guerra contra el otro en la que desgraciadamente implica al hijo o hijos sin darse cuenta del gran daño que le está haciendo a ese niño o niños, en ese momento comienza el SAP
En el síndrome de alienación parental el progenitor  con el que conviven los hijos, es decir, el que tiene la custodia,  normalmente suele ser la madre, comienza una etapa en la que no cesa de criticar al otro progenitor en presencia de los hijos, a meter en sus cabecitas la idea de que el otro progenitor , normalmente el padre, es malo,  haciendo todo lo posible para que esos niños lleguen a odiarle, hasta el punto en el que los hijos llegan a negarse a ver al otro progenitor, en ese momento el progenitor que tiene la custodia termina su trabajo, ha conseguido que sea el propio niño el que no quiere ver al otro, literalmente le ha lavado el cerebro.
El niño que unos meses atrás adoraba a su padre y a su madre  y estaba convencido de que tanto para uno como  para el otro él era lo más importante, se convence de que el progenitor con el que no convive  no le quiere, mientras tanto ese progenitor sufre lo indecible por no poder ver a su hijo al que sigue queriendo tanto como siempre.

Este tipo de comportamiento suele suceder por venganza hacia la expareja  porque ésta le ha dejado , o porque no desea perder su estatus económico y utiliza a los hijos como moneda de cambio, o las dos cosas juntas, la verdad es que lo de menos es el motivo.
Lo verdaderamente importante es el sufrimiento que estos niños alienados tienen ¿ como de mal se tienen que sentir al pensar que su padre o madre no les quiere?  ¿ cuánto sufren? ¿ cómo es posible que una madre o padre no se den cuenta del daño que sus palabras pueden hacer en ese niño?? ¿ hasta donde puede llegar el egoísmo de una persona para pasar por alto todo esto?
" no te quiere y te ha abandonado para irse con otra persona"  " prefiere el dinero a vivir contigo"   "es una mala persona que no te quiere"   " si vas a verle me estás traicionando y conseguirás que yo tampoco te quiera" estas y otras frases lapidarias son las que los niños que sufren SAP  escuchan, en algunos casos llegan a convencer a los niños de que ha existido maltrato o abusos para poder denunciar al ex

Los niños son totalmente manipulables y es muy fácil conseguir que no quieran ver ni en pintura al otro progenitor, y luego jactarse diciendo " es el niño el que no quiere verle"  claro que no quieren!!!! porque el otro progenitor se ha encargado de conseguirlo.
Hay casos sangrantes en los que se pueden oir conversaciones en las que un hijo le dice a un padre      " eres un indecente"  a lo que el padre responde " y eso que es?? " y el niño le contesta " no lo se pero lo eres"  , este es un ejemplo claro de que esas palabras que salen por la boca del menor no son propias sino aprendidas.
Si los niños son menores de 12 años se puede exigir judicialmente el verlos, eso sí, de mala manera en un punto de encuentro y con unos niños que gritan y lloran deseando irse porque ya tienen el lavado de cerebro hecho, por tanto el progenitor los ve pero ¿ en qué condiciones? y lo más importante, el niño está sufriendo en esa situación
Si ya han cumplido los 12 ellos son los que deciden, y si no quieren ir con el progenitor no custodio no se puede hacer nada, nadie puede obligarle u obligar al progenitor custodio a que haga lo posible para que el niño acceda de buen grado a ir con el otro padre.
En muchos casos el progenitor alienado después de luchar meses o incluso años, acaba tirando la toalla, esperando que el niño crezca y decida por sí mismo para poder volver a verlo y estar con él, el problema es que nunca lo hará, el daño está hecho.

Resumiendo un poco estos son los indicadores de la existencia de SAP

- Insultar o desvalorizar al otro progenitor en presencia del hijo, aludiendo cuestiones de pareja que no tienen nada que ver con el vínculo parental.

- Impedir el derecho de convivencia con sus hijos al otro progenitor.

- Implicar al entorno familiar y a los amigos en los ataques al excónyuge.

- Subestimar o ridiculizar los sentimientos de los niños hacia el otro progenitor.

- Incentivar o premiar la conducta despectiva y de rechazo hacia el otro progenitor (basta con que los niños vean que esa actitud hace feliz a la madre o al padre, para ofrecer su dolor y así reconfortar al adulto alienador).

- Influir en los niños con mentiras sobre el otro llegando a asustarlos. En los niños, el Síndrome de Alienación Parental puede detectarse cuando intentan justificar el rechazo con explicaciones o razones absurdas e incoherentes. En ocasiones, también pueden usar diálogos o frases propias de su progenitor alienador, y palabras o comentarios impropios de su edad.

Los niños que sufren SAP pueden tener graves secuelas psicológicas en su futuro, amén del sufrimiento durante todo ese proceso de "lavado de cerebro" , de hecho  el SAP está considerado como maltrato psicológico, y en ocasiones se han retirado custodias a progenitores que estaban alienando a sus hijos.
Por favor, pensemos en los niños, intentemos no hacerles más daño del que ya les hace el divorcio de sus padres, no seamos egoístas, son nuestros hijos, lo que más queremos, no lo olvidemos.....

La cajita sin música

Ayer os decía que tenía entre manos un tuneo y que si lo terminaba os lo enseñaría  hoy, pues aquí lo tenemos, creo que es un tuneo bastante útil.
Ya que la caja no tiene música ya os dejo yo una para acompañar la visita, es un bolero, me encantan los boleros , sobre todo los de Los Panchos, y este creo que le va que ni pintado a esta entrada, pronto entenderéis porqué...

La verdad es que mis gustos musicales son de lo más variopinto, en mi casa tan pronto se puede escuchar a Bach, como a Los Beatles o los Rollings, folk, jazz, country, heavy, ópera  o soul..... la música es tan maravillosa y mágica que nos permite el lujo de poder elegir la más apropiada para cada ocasión, la ideal para cada estado de ánimo y para cada persona.
Retomando el tuneo, aviso que no está totalmente terminado, tengo que arreglar ese interior, había pensado dejarlo en tono madera pero no me convence, así que creo que irá todo en blanco.
Partimos de esta cajita que compré en un chino y que si no me equivoco está pensada para guardar las infusiones.

al menos esas divisiones interiores dan esa impresión

Lo primero que hice fue teñirla en color embero, es el que suelo utilizar casi siempre porque tiene el tono justo,ni muy claro ni muy oscuro

La idea era dejarla en tono madera, de ahí el teñirla

Pero de pronto cambié de opinión y la pinté blanca, sin olvidarme de tapar el cristal con cinta de pintor.

Una vez pintada le di unos "brochazos" a pincel seco con pintura marrón oscura, esto de pincel seco quiere decir que mojamos la brochita en pintura  y seguidamente pintamos en un periódico para que suelte la pintura , cuando apenas le queda es cuando se pasa por la pieza, en este caso la caja, pero sin apretar , hay que dar brochazos casi en el aire.

Llegados a este paso la parte de pintar estaba terminada, ahora quedaba la segunda parte, había que usar tela, hilo y aguja para confeccionar una especie de saquitos

miraguano para rellenar

el mismo número de saquitos que de compartimentos, en este caso cuatro

y cuál es la función de estos saquitos??? guardar los relojes!!!  por algo el bolero era El reloj jejej

De esta forma los tenemos todos juntos y ocupando menos que guardado cada uno en su caja, hay que optimizar el espacio

si no son muy grandes podemos poner dos en cada compartimento

Y como la caja la podemos pintar como queramos, la podremos hacer con los tonos del dormitorio y   colocarla como un adorno más

Quiero hacer otra para mi marido pero tendrá que ser más profunda y con más compartimentos porque probé y sus relojes aquí no caben.
Espero que este tuneo pueda ser de utilidad.
Besos

Monday hippy

Normalmente suelo ir con looks más formales, más puestos, más serios quizás, pero de vez en cuando me gusta cambiar y verme diferente.
Lo de cambiar es algo inherente a mi, me cansa siempre lo mismo, me resulta tan monótono.... creo que de ahí viene que de pequeña no parase quieta ni un momento, estoy convencida de que solo era aburrimiento!!!!!
En el colegio era un torbellino y solo hubo una profesora que se dio cuenta, la recuerdo con un cariño muy especial, estoy segura de que era maestra por vocación, y a día de hoy parece que estoy viendo aquellos collares que me mandaba hacer con sopa de estrellitas  cuando yo ya había terminado  de "hacer las letras" y empezaba a pulular por el aula dando el peñazo porque me aburría,  con una cosa tan sencilla ya me tenía entretenida, al  fin y al cabo solo tenía 3 años, y eso era mucho mejor que reñirme y castigarme.
Está claro que para ella la enseñanza era pura vocación, yo estaba en su clase sin tener que estar porque en mi época no se iba a colegio hasta los 4 años y yo fui un año antes porque me escapé ,literalmente, de mi casa para irme a aquel sitio donde iban tantos niños cada día....os podéis imaginar el susto de mi madre cuando se dio cuenta de mi fuga, suerte que ese sexto sentido que desarrollamos las madres hizo que intuyera donde estaba y me encontró muy rápido.
El problema llegó cuando yo no quise irme, suerte que como era un colegio privado que pertenecía a la empresa en la que trabajaba mi padre, hicieron la vista gorda y probaron a dejarme con la " seño" Paula Berta que fue la que se prestó al "experimento" , ella daba clase a los niños de 5 y 6 años  y por tanto ya estaban aprendiendo a leer con lo cual yo también aprendí.
Gracias a mi fuga y a aquella bendita mujer, con 4 años descubrí el maravilloso mundo de la lectura, un mundo que me enganchó para siempre.
Tuve suerte de nacer en esa época y dar con aquella profesora, si llega a ser hoy día capaz que me diagnostican de "hiperactiva" y me "empastillan"para tenerme sentadita en una silla todo el día, con todos mis respetos a los psicólogos pero creo que en ocasiones se medica muy a la ligera, toda la vida ha habido niños movidos, trastos, e inquietos, aunque por supuesto esto no quiere decir que en determinados casos sí sea necesario.
Ufff como me enrollo!!!!
Volviendo a los trapos, os comentaba que me gusta cambiar de vez en cuando mi forma de vestir habitual por otra menos formal, pues hoy os traigo uno de esos looks que como veréis es más divertido, relajado, e informal que los habituales y que supongo que por su aire folk me ha traído a la cabeza una canción de un grupo que me encanta The Mamas & The Papas y que espero os llene de energía para empezar el Monday  ;)

Bueno retomemos y vamos con las fotos si os parece, fijaros que solecito hacía, esto es increible

Este vestido fue una de las primeras cosas que me compré cuando llegué a Barcelona, lo vimos y a mi marido le encantó

yo no estaba muy convencida , pero ante su insistencia cedí, además me enamoró el estampado de cachemir que me gusta desde que tengo uso de razón ., así que acabé llevándome el vestido a casa.

El vestido es suelto, no lleva ese cinturón, pero me lo puse porque ahora lo veo largo, tanto que lo he tuneado y le he quitado un trozo para poder llevarlo sin el cinturón

Lo de ponerle el cinturón no fue muy buena idea porque por unos sitios quedaba más corto, por otros más largo....aunque bueno....pensándolo bien ese toque le confiere un puntito hippy muy interesante

además, al fin y al cabo solo iba al mercadillo del lugar donde vivo, las fotos son de unos jardines que hay allí mismo, que aquí otra cosa no habrá pero verde para alegrar la vista hay un cuanto

Los dibujos del vestido son en  azul y burdeos ,el famoso burgundy del que tanto se habla en la blogosfera

Normalmente me lo pongo en verano, con lo cual no llevo medias ni nada de abrigo, pero cuando hice las fotos estábamos en pleno veroño,, así que lo convertí en vestido otoñal añadiendo una  cazadora tejana  y unas medias en burdeos que compré en Primark creo que por dos euros, compro pocas medias  con lo cual ando un poco perdida pero creo que es un muy buen precio 

Los botines le aportan un toque folk, aunque unas botas en ese mismo estilo le habrían ido de perlas

El vestido es algo escotado así que me enrollé este chal al cuello que  además de abrigarme engama con los botines y completa el conjunto , yo a pesar de ir bohemia lo de combinar colores no lo perdono

No obstante cuando terminamos de recorrer el mercadillo nos fuimos a tomar el aperitivo y allí me lo quité, suerte que soy previsora y debajo me había puesto un collar que me trajo mi marido de uno de sus viajes a Mexico, es de madera y tiene un toque étnico que creo que encaja muy bien, además tiene casi el mismo tono burdeos de los dibujos del vestido.

Bueno os dejo por hoy que tengo entre manos un tuneo interesantísimo, a ver si lo termino y mañana os lo enseño aquí, seguro que a más de una le puede venir bien.

Besos y buen inicio de semana!

Vestido Promod 2012

Cazadora Zara 2014

Botines Tienda Local de Manresa  2014

Medias Primark 

Bolso del año de la tana 

Gafas Rayban

Chal Mercadillo